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　　做法：
春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火

煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。